[韓國‧釜山]韓國人的傳統美食--보신탕:補身湯

網路上一般的食記, 不過就拍拍一堆漂亮的照片, 加上幾句千篇一律的形容詞
"這塊油花分布均勻的提拉米蘇, 入口之後非常有咬勁"
"吞下去之後整個口中充滿著香氣, 一直繚繞在我的耳咽管內"
然後寫的都是那幾間店, 每一篇看起來都差不多... 但女人就是愛看...... -_-
我覺得他們寫的文章都太膚淺了!! 都只有寫到食物的表面!
所以! 我決定開個新的分類!
從食物基本的色香味, 一直介紹到吃下肚後在胃中消化時的感覺!!
然後在拉出來時月工 月工的擴張程度、辛辣度,
最後則是以最終型態的照片來呈現這食物好不好消化!!
相信這麼有深度的文章, 一定能打敗那些膚淺的食記! 讓我成為新的美食達人!!

 好了! 開張第一篇,
就讓我來挑戰這個連台灣旅遊節目都不敢介紹的韓國傳統美食--補身湯!
如果沒辦法接受這麼有深度的文章, 勸您還是別點進來吧~~~~~~~~ @@

補身湯，是狗肉湯的韓國稱呼，是用一種肉用狗與白蘇及玉米煮來三伏天里中伏食用的湯。--維基百科

出發前, 在旅遊書上看到有關補身湯的介紹,
跟上面那行一樣, 只有短短的一句, 但卻引起了我莫大的興趣!
"上次去山東沒吃到, 這次不能再錯過了!!"
便開始上網找資料, 做功課. 無奈怎麼找, 都找不到介紹的網誌...
所以我想這篇網誌可能是華文網誌中第一篇介紹補身湯的吧!! XD 

找不到資料, 想說算了~
我都已經知道漢字怎麼寫, 也知道韓文的唸法, 去到釜山再問當地人吧!
當我第一天抵達SUM Guest House時, 我就問了桂林姑娘
"這附近哪裡有補身湯可以吃啊?"
"你是說人蔘雞湯嗎? 到處都有啊~"
"不是, 我說的是狗肉湯"
一臉狐疑地看著我, "這... 釜山人很愛狗的, 所以可能不是很多... 這邊應該沒有吧..."
心想, 完了... 連在釜山待這麼久的人都不知道了, 我究竟是要上哪兒去問...... /_\
該不會傳聞韓國人吃狗肉只是外國人對韓國文化的誤解, 
其實在韓國吃狗肉跟在台灣一樣,
已經是只有少數老一輩的人才有在吃的隱藏版地下美食了吧...... 
到了晚上, 跟那群東亞聯合國的朋友聊天提到
我: "你們知道哪裡有賣狗肉的店嗎?"
全: "你想吃?!!!!"
我: "是啊~ 我沒吃過, 想吃看看~ 你們有吃過嗎?"
全: "沒有..."
我又問韓女: "你也沒吃過?"
韓: "沒有啊~ 我身邊的朋友也都沒有人吃過... 你真的想吃?"
我: "是啊! XD"
韓女很夠義氣地馬上低頭用他的Galaxy Tab幫我上網搜尋!
很快地, 他就找到了一篇韓文的介紹網誌!
韓: "就在這附近! 走路就可以到了!" 
韓: "你吃完之後要跟我講好不好吃喔! :)"
是的! 如果沒有這個韓國女生幫忙, 我或許就吃不到這次的目標了!
也就是因為如此, 我前一篇才會說想要試看看能不能聯絡上, 
畢竟我還沒機會跟他分享這個經驗, 也還欠他一句謝謝!
謝謝你啊! 韓國ㄇㄟ~~~~ :)

韓國ㄇㄟ: "在釜山銀行的樓上, 三樓是PUB, 二樓就是了!" 
其實這間店不難找, 他就在光復路上, 有去過釜山的人應該都知道這條街
比較雞歪的是, 他是在二樓, 招牌只有韓文字, 不知道的人真的不會走進去...
當初也是韓國ㄇㄟ幫我找到的網誌上有這外觀的照片, 不然我還真的找不到~ @@

韓國ㄇㄟ: "點中間那個, 只有一個字, 然後10000塊的那個"
好險他幫我找到的網誌上連這個點菜單都有, 不然我也不知道要怎麼點... @@
我跟他一開始看到價錢時也嚇一跳! 想說八萬圜我應該就不用吃了...
好險湯只要一萬圜~
我點菜時, 還特別跟阿珠媽確認了一次, "Boshintang?"
阿珠媽點點頭, 我這才安心了~~ 呼~~~~~~~~

阿珠媽拿走點菜單後, 隨即上了一桌子菜!
我也不知道哪些是直接吃的, 哪些是要倒進湯裡一起拌... @@
只確定泡菜可以直接吃, 然後其他的就一直偷看隔壁桌到底是怎麼吃~~

最詭異的就是這一盤... 感覺像是牛雜或豬下水, 但... 我想應該是狗的內臟吧! @o@
還有小塊的帶骨連皮肉, 像盤子左邊那塊... 這麼細的究竟是什麼部位?
因為已經涼掉了, 我本來猜是要倒進湯裡一起吃的
但看隔壁的就直接當小菜吃掉, 所以我就跟著直接吃了~
嗯... 內臟吃起來, 就是內臟的味道及口感,
不講的話我也吃不出來到底是豬還是牛還是狗...
帶皮肉吃起來, 很像有帶皮的羊肉~ 軟軟QQ的~
但因為是涼的, 而且沒有調味, 感覺只有汆燙過, 所以我每一種都只吃一塊就不吃了...

主菜上桌囉! 真的是燒滾滾啊~~~~~~~~~
這時候就可以把想加的調料丟一丟, 我是每種都只加一點點先試試到底是啥
那個有點毛毛的菜, 味道像九層塔, 可以接受
但另一個看起來像蔥還是韭菜的, 吃起來就像在吃草... 我就沒加了......

肉還挺大塊的! 口感很像牛肉, 有帶皮的部分就像羊肉~
至於香肉傳說中的香味... 說真的, 我沒聞到...... @@
就算老闆端碗牛肉湯給我, 我也分不出來...... 

除去吃不出狗肉有啥特別的之外, 可以把它當作是碗非常好喝的牛肉湯!
肉煮得很透, 口感之類的請參考別人的牛肉湯食記
湯的部分, 味道很像大醬湯+紅燒牛肉湯的綜合體,
無法想像的人也請搜尋一下大醬湯+牛肉湯的食記...

隔壁桌的兩個阿公點了一大塊肉排, 會有阿珠媽在旁邊幫忙服務現切
大口吃肉, 大口喝真露, 感覺好爽啊!!!! XD
我猜這應該就是菜單上面八萬圜的那個, 改天存到錢找到伴再一起來試試!!!!

最後老闆還很熱情地跟我講了幾句話 雖然我聽不懂, 但我猜應該是要問我好不好吃吧~
我就跟他說了我僅懂的韓文之一, "麻西手唷", 手比個讚!
老闆似乎很高興, 就拿了張名片給我~~
問題是... 我根本就看不懂啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~ O_O 

多謝網路工具發達, 用了谷歌翻譯+搜尋, 還是讓我整理出了店家的資料~
有興趣的朋友可以去嘗試一下~~~~ ^^

장터보신탕(谷歌翻譯為"補身湯市場", 非常直白的店名... @@)
地址: 부산광역시 중구 부평동1가 35-20 
捷運札嘎其站下車, 7號出口出站, 
往北走至光復路左轉, 右手邊有間釜山銀行, 二樓就是了! 
電話: (051)246-9789

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完整精彩回應在天空部落 http://blog.yam.com/corruptcurry/article/51551425
後來看到另一篇文章也很有意思！ Wenson的隨筆網站 - 「為什麼你們這些王八蛋一定就是要吃狗肉！」 http://wensonyeh.blogspot.tw/2010/01/blog-post_27.html 有興趣的可以去看一下！ :)